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Agnolotto gobbo, ravioli e malfatti

Primi piatti casalinghi tipici della zona, realizzati con farina di grano tenero e tre uova per 1 kg di farina, solo da periodi recenti vengono accompagnati dal sugo di pomodoro, introdotto come coltura negli ultimi vent’anni. Solitamente queste tre ottime pietanze erano condite in bianco, al burro e salvia, con prezzemolo sfumato nel vino bianco o con il ragù bianco.

Non può mancare di essere assaggiato l’agnolotto gobbo: pasta ripiena di carne stufata, condita con il sugo dello stesso stufato usato per il ripieno.